柴沟堡熏肉,农业资讯-张家口搜讯网

欢迎来到搜讯网，在这里你可以浏览到实时的本地新闻、查询分类信息、看到本地的农业科技成果以及商家的供求信息...

·用户注册 ·用户登录

每日农经

企业窗口

区县
行业

桥东区桥西区经开区下花园宣化涿鹿怀来阳原蔚县尚义
怀安赤城崇礼张北沽源康保万全塞北管理区察北管理区

农业用具苗木种子水果蔬菜养殖农资花卉民间工艺饲料
药材粮油食品货站生活百科

标题关键词内容

您现在的位置：张家口搜讯网 > 农业资讯 > 特色产业 > 正文

柴沟堡熏肉

日期：2011/5/29 文章来源：本站原创

阅读：4063 次字体：【小中大】【关闭窗口】

　　柴沟堡熏肉始创于十九世纪末，清乾隆年间(1736—1795)，厨师郭玺开创一套独特的制作工艺。他所熏制出的熟肉皮烂肉嫩，表里一致，肥不腻口，瘦不塞齿，味道香醇，鲜嫩适口，以“玺色玺味”称雄肉坛。据《怀安县志》载：“柴沟堡熏肉特佳，名驰省外，以之分赠亲友，无不交口称赞”。柴沟堡熏肉成为中国传统文化食品中的瑰宝，自然有它的独到之处。正宗的柴沟堡熏肉精选肥瘦适中的剔骨猪肉，经焖、煮、煨、炖、熏等多道工序制作而成。技艺的独到，制作工序的精细，使熏制出的柴沟堡熏肉皮焦红而柔韧，嚼之微“筋”有齿劲;肉松嫩而脂少，食之爽淡不见腻。柴沟堡熏肉的品种很多，有熏猪肉(五花肉、猪头、猪排骨、下水)、熏羊肉、熏鸡肉，熏兔肉等。特别是有些有异味的肠肚，经过熏制成为色正、味美、质优的上等佳品。现如今，柴沟堡熏肉在京西尽人皆知，甚至在全国都小有名气。它不但是百姓膳食常随的佳品，也成为怀安人宴请宾朋的首选，足以称得上是一种饮食文化了。

没有了

上一篇文章：

下一篇文章：怀安豆腐皮

相关文章

·配送方式 | 支付方式| 会员管理 | 售后服务 | 验货与拒收政策

·脱衣甜杏仁

·脱衣苦杏仁

搜讯推荐商家

	顺鑫阁（川味家常菜）		春来电器---同城卡加盟
	雷士照明---同城卡加盟		追风鸟---同城卡加盟商
	科隆广告---同城卡加盟		万人商厦---同城卡加盟
	永和豆浆---同城卡加盟		开元大酒店---同城卡加
	南方化妆品城---同城卡		嘉禾电动车专卖---同城
	高堡摩托车件批发---同		百圆裤业---同城卡加盟
	玩具总动员---同城卡加		亿达商厦---同城卡加盟
	金隆服装城---同城卡加		上海哈森---同城卡加盟
	男人帮---同城卡会员商		长香思酒家----同城卡
	鲁宾汉男装---同城卡加		汇文轩文体办公大世界
	家和窗帘卫浴城---同城		帅丰集成厨房---同城卡
	京味家常菜---同城卡加		杰克狼人---同城卡加盟
	传奇家具---同城卡加盟		ucc山地车---同城卡加
	百强洗衣-----同城卡加		菲儿窗饰------同城卡
	小香港-----同城卡加盟		幸福季语----同城卡加
	洪•张国际健康中		多乐士------同城卡加
	中华礼品店------同城		仁和布店------同城卡
	秀水---同城卡加盟		男色主义---同城卡加盟
	掌上明珠--同城卡加盟		东兰美发------同城卡
	康明眼镜-----同城卡加		莱宝驰-----同城卡加盟
	酷极-------同城卡加盟		巴菲豆------同城卡加
	千禧良缘-------同城卡		红豆家纺------同城卡
	太阳神-------同城卡加		爱宠乐园-----同城卡加
	香艺人西饼店----同城		黑玫瑰----同城卡加盟
	恒上金店----同城卡加		青岛瀚普生物科技有限

亿达商厦---同城卡加盟商家

小香港-----同城卡加盟商

搜讯博客推荐

	今天的中国你爱答不理		中国社会诚信缺失原因
	盛世金农博客		物理农业之魂

中农兴业网 |

中国文明网 |

张家口旅游局 |

河北新闻网 |

张家口新闻网 |

张家口家居 |

关于我们 | 征稿启事| 广告服务 | 免责声明 | 网站地图| 公司资质

搜讯商城 - 配送方式 | 支付方式| 会员管理 | 售后服务 | 验货与拒收政策

COPYRIGHT © 2011 - 搜讯网— All RIGHTS RESERVED 客服电话：13722326777 13180390949邮箱：soxunwang@163.com

冀ICP备2021010054号-1